Le Champagne Nicolas Feuillatte est l’un des noms les plus prestigieux dans le monde des vins effervescents. Fondée en 1976, cette marque emblématique est aujourd’hui reconnue pour ses champagnes raffinés et élégants, qui mettent en valeur le terroir et le savoir-faire champenois. Dans cet article, nous vous invitons à explorer l’histoire, la philosophie et les cuvées de cette maison de champagne d’exception.
Sommaire du sujet
Une histoire riche et fascinante
Le Champagne Nicolas Feuillatte trouve ses origines dans les actions audacieuses de son fondateur éponyme, Nicolas Feuillatte, un entrepreneur clairvoyant ayant réussi à bâtir une marque distincte et influente. Né en 1926 à Paris, ce fondateur de renommée a entamé sa carrière professionnelle dans le domaine du café, avant de décider de se consacrer à l’univers fascinant du champagne. La rencontre déterminante avec le viticulteur Henri Macquart ouvre la voie à un partenariat fructueux et à l’élaboration d’un champagne aux caractéristiques exceptionnelles et inimitables.
Sur Nicolas Feuillatte
Nicolas Feuillatte, entrepreneur français né le 29 janvier 1926 à Paris et décédé dans cette même ville le 10 août 2014, a donc été le fondateur de la coopérative Champagne Nicolas Feuillatte située à Chouilly. Ayant vécu aux États-Unis pendant une période prolongée, il a fréquenté des personnalités célèbres. C’est en 1972 qu’il fait son entrée dans l’univers du champagne et crée sa propre marque. En 1986, il vend sa marque et se retire du monde des affaires.
Sur Henri Macquart
Né le 14 février 1914 à Nanteuil-la-Fosse et décédé le 4 novembre 2005 à Pourcy, Henri Macquart était un agriculteur et ingénieur agronome influent, issu d’une longue lignée de vignerons. Il s’est imposé dans la Marne après la Libération, en tant que militant socialiste, syndicaliste et coopérateur. Fils de Fernand Macquart, il a rapidement gravi les échelons pour occuper des postes clés dans diverses organisations, notamment en tant que président du syndicat général des vignerons de la Champagne, de la Chambre d’agriculture et vice-président du Comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC). Il a également été élu maire de Pourcy, où il a siégé pendant plus de 40 ans, et conseiller général de Châtillon-sur-Marne. Malgré son rôle central dans le secteur viticole, il n’a pas réussi à faire aboutir son projet d’Office régional des vins de Champagne. Cependant, il a joué un rôle essentiel dans la résolution de la question de la surproduction par le stockage et a fondé le Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF) dans les années 1970, qui est devenu la première union de producteurs de Champagne, regroupant 84 coopératives et plus de 4500 vignerons.
Une coopérative distinctive et un terroir inégalable
Située à Chouilly, dans la renommée région champenoise, la maison Nicolas Feuillatte fait partie intégrante de la coopérative Centre Vinicole-Champagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF), qui rassemble plus de 4 500 vignerons. La coopérative constitue un avantage crucial pour la marque, car elle lui offre un accès sans pareil à une exceptionnelle diversité de raisins provenant des différents terroirs de la Champagne. Les vignerons partenaires de Nicolas Feuillatte adoptent des pratiques respectueuses de l’environnement dans la culture de leurs vignes, préservant ainsi la qualité et l’authenticité des raisins utilisés.
Concernant les cépages et l’assemblage, les champagnes Nicolas Feuillatte sont élaborés à partir des trois cépages iconiques de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Chacun de ces cépages contribue à apporter ses caractéristiques et saveurs distinctes, permettant à la marque de concevoir des champagnes aux arômes et textures diversifiés. L’art de l’assemblage, qui implique le mélange de vins issus de différents cépages et terroirs, constitue le pilier central de la philosophie de la maison Nicolas Feuillatte.
Les cuvées emblématiques
Le Champagne Nicolas Feuillatte propose une gamme de cuvées qui reflètent la richesse et la diversité du terroir champenois. Parmi les plus célèbres, on peut citer :
- Brut Réserve – Un champagne équilibré et harmonieux, qui séduit par ses arômes fruités et sa fraîcheur ;
- Brut Grande Réserve – Cette cuvée offre une belle maturité et une complexité aromatique, avec des notes de fruits secs et de miel ;
- Blanc de Blancs : Réalisé exclusivement à partir de Chardonnay, ce champagne se distingue par sa finesse, son élégance et ses notes d’agrumes et de fleurs blanches ;
- Rosé Réserve : Ce champagne rosé allie la fraîcheur des fruits rouges à la subtilité des notes florales, pour une expérience gustative envoûtante ;
- Palmes d’Or : Cuvée de prestige de la maison, ce champagne est une véritable œuvre d’art, qui exprime la quintessence du savoir-faire de Nicolas Feuillatte. Il se caractérise par sa complexité, sa richesse et sa longueur en bouche.
Découvrir la maison Nicolas Feuillatte à travers une visite
Pour les passionnés de champagne, une immersion dans l’univers de la maison Nicolas Feuillatte s’avère être une expérience unique et mémorable. Le domaine offre des visites guidées de ses installations, permettant aux visiteurs d’explorer les coulisses de la création de ses champagnes d’exception et de percer les mystères de leur élaboration. Au cours de ces visites, les participants pourront se familiariser avec les différentes étapes de production, de la récolte des raisins jusqu’à la mise en bouteille du précieux nectar.
En outre, les visiteurs auront la chance de prendre part à des séances de dégustation, où ils pourront savourer et apprécier la complexité et la diversité des cuvées proposées par la marque. Ces dégustations, animées par des experts, offrent une occasion idéale d’approfondir ses connaissances en matière de champagne, d’affiner son palais et de découvrir les subtilités des différentes cuvées et millésimes de la maison Nicolas Feuillatte.
Une visite du domaine Nicolas Feuillatte est donc une expérience à ne pas manquer pour les amateurs de champagne désireux d’enrichir leurs connaissances et d’apprécier pleinement l’art et la passion qui animent cette célèbre maison champenoise.
Pour conclure
Le Champagne Nicolas Feuillatte est une véritable invitation à un voyage gustatif au cœur de la Champagne. Grâce à son savoir-faire, son terroir exceptionnel et ses cuvées emblématiques, cette maison de champagne a su s’imposer comme une référence incontournable pour les amateurs de bulles fines et élégantes. Que ce soit pour célébrer un événement spécial ou simplement pour savourer un moment de plaisir, le Champagne Nicolas Feuillatte saura ravir vos papilles et vous offrir une expérience sensorielle inoubliable.
R.C.